Meat Biotechnology - Fidel Toldra - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9780387793818 - 16 de setembro de 2008
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Fidel Toldra
Meat Biotechnology 2008 edition

Preço
R$ 988,90
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Missing from this area are the recent developments for better sensory and nutritional quality as well as improved safety. The main goal of this book is to provide the reader with the recent developments in biotechnology and their applications in the meat processing chain.

500 pages, 40 black & white tables, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 16 de setembro de 2008
ISBN13 9780387793818
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Gênero Aspects (Academic) > Biotechnology Aspects
Páginas 500
Dimensões 156 × 235 × 28 mm   ·   893 g
Idioma Inglês  
Editor Toldra, Fidel

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