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Handbook of Industrial Food Microbiology Manju Nehra
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Handbook of Industrial Food Microbiology
Manju Nehra
Introduces industrial microbiology in the food industry. The techniques and technologies focus on production, processing, and recovery of food industry metabolites (primary or secondary). The process of alcohol production, fermentation metabolites, and drug delivery components through food are the highlights of the book.
246 pages, 12 Tables, black and white; 9 Illustrations, color; 27 Illustrations, black and white
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 23 de agosto de 2024 |
| ISBN13 | 9781774915264 |
| Editoras | Apple Academic Press Inc. |
| Páginas | 246 |
| Dimensões | 242 × 162 × 20 mm · 616 g |
| Idioma | Inglês |
![Cover for Manju Nehra · Fruit Fortification of Craft Beer (Hardcover Book) [2024 edition] (2024)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/743/9783031601743.jpg?manju-nehra-2024-fruit-fortification-of-craft-beer-hardcover-book&class=scaled&v=1757438540)
