Craft Beers: Fortification, Processing, and Production - Manju Nehra - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032272573 - 30 de março de 2023
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Manju Nehra
Craft Beers: Fortification, Processing, and Production

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This book covers the history of beer, compositional analysis, different beer styles, brewing process of craft beers, fortification patterns and nutritional analysis including antioxidant profiles. It explains the fortification of beers, emphasising raw materials, processes and compositional aspects.

162 pages, 3 Tables, black and white; 7 Line drawings, color; 10 Halftones, color; 17 Illustrations,

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 30 de março de 2023
ISBN13 9781032272573
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 164
Dimensões 242 × 159 × 16 mm   ·   440 g
Idioma Inglês  

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