Candy Bites: The Science of Sweets - Richard W. Hartel - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461493822 - 29 de março de 2014
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Richard W. Hartel
Candy Bites: The Science of Sweets 2014 edition

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As well as delving into candy facts and myths such as the so-called ‘sugar high’ and the long history of making sweetmeats, the authors explore the chemistry of a candy store full of famous treats, from Tootsie Rolls to Pixy Styx and from Jawbreakers to Jordan Almonds.

283 pages, biography

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 29 de março de 2014
ISBN13 9781461493822
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 269
Dimensões 152 × 239 × 16 mm   ·   464 g
Idioma Inglês  

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