Bacterial Communication in Foods - Springerbriefs in Food, Health, and Nutrition - Marco Gobbetti - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461456551 - 15 de novembro de 2012
Caso a capa e o título não sejam correspondentes, considere o título como correto

Marco Gobbetti
Bacterial Communication in Foods - Springerbriefs in Food, Health, and Nutrition

Preço
R$ 290,90
excluindo impostos

Item sob encomenda (no estoque do fornecedor)

Espera-se estar pronto para envio 2 - 8 de out
Receba avisos sobre novos lançamentos de Marco Gobbetti

O que dizem nossos clientes:

Política de devolução de 14 dias, em conformidade com a lei europeia de proteção do consumidor
Melhor classificação na Trustpilot
Adicione à sua lista de desejos do iMusic

Ainda não avaliado

It is generally assumed that microorganisms synthesize, release, detect and respond to small signaling hormone-like molecules. This book aims to define the basis of cell-to-cell signalling in food fermentation: microbiology, chemical and functional aspects; and, functional properties due to microbial adaptation to gastrointestinal tract.

90 pages, 2 black & white illustrations, 18 colour illustrations, 2 black & white tables, biography

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 15 de novembro de 2012
ISBN13 9781461456551
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 87
Dimensões 155 × 235 × 10 mm   ·   158 g
Idioma Inglês  

Mais por Marco Gobbetti

Mostrar tudo

Mais da mesma editora

Ver tudo de Marco Gobbetti