Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology: Volume 1 General Aspects - P. F. Fox - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461361381 - 24 de outubro de 2012
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P. F. Fox
Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology: Volume 1 General Aspects 2nd ed. 1993 edition

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The first edition of this book was very well received by the various groups (lecturers, students, researchers and industrialists) interested in the scientific and techno logical aspects of cheese.

613 pages, 23 black & white illustrations, biography

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 24 de outubro de 2012
ISBN13 9781461361381
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 601
Dimensões 170 × 244 × 31 mm   ·   1,08 kg
Idioma Inglês  

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