Production and Processing of Healthy Meat, Poultry and Fish Products - Advances in Meat Research - A.M. Pearson - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461284291 - 26 de novembro de 2012

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A.M. Pearson
Production and Processing of Healthy Meat, Poultry and Fish Products - Advances in Meat Research A.M. Pearson Softcover reprint of the original 1st ed. 1997 edition

Name: Production and Processing of Healthy Meat, Poultry and Fish Products - Advances in Meat Research
Price: 988.9 BRL
Availability: OutOfStock
Author: A.M. Pearson

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1997 edition

(1997) R$ 846,90

Production and Processing of Healthy Meat, Poultry and Fish Products - Advances in Meat Research

A.M. Pearson

Softcover reprint of the original 1st ed. 1997 edition

The central theme for this volume was chosen since consumers have great interest in purchasing low fat, low salt and reduced cholesterol meat, poultry and fish products. Chapter 5 discusses the scientific basis for reducing the salt (sodium) content in food products and the health benefits derived from lowering salt intake.

367 pages, biography

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	26 de novembro de 2012
ISBN13	9781461284291
Editoras	Springer-Verlag New York Inc.
Páginas	367
Dimensões	155 × 235 × 20 mm · 593 g
Idioma	Inglês