Food Flavorings - Philip R. Ashurst - Livros - Aspen Publishers Inc.,U.S. - 9780834216211 - 31 de julho de 1999
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Philip R. Ashurst
Food Flavorings 3rd Ed. 1999 edition

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Written for scientists and technologists in the flavor and food industries, this work provides a comprehensive review of the natural sources of flavor ingredients and the formulation, manufacture, and application of food flavorings. It also includes chapters on pharmaceutical and tobacco flavorings.

478 pages, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 31 de julho de 1999
ISBN13 9780834216211
Editoras Aspen Publishers Inc.,U.S.
Páginas 478
Dimensões 165 × 240 × 32 mm   ·   766 g
Idioma Inglês  

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