Food Engineering: Integrated Approaches - Food Engineering Series - Gustavo F Gutierrez-lopez - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9780387754291 - 28 de fevereiro de 2008
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Gustavo F Gutierrez-lopez
Food Engineering: Integrated Approaches - Food Engineering Series 2008 edition

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Food Engineering: Integrated Approaches presents a significant and up-to-date review of various integrated approaches to food engineering.

476 pages, 60 black & white tables, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 28 de fevereiro de 2008
ISBN13 9780387754291
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 476
Dimensões 163 × 245 × 32 mm   ·   862 g
Editor Gutierrez-Lopez, Gustavo F.
Editor Parada-Arias, Efren
Editor Welti-Chanes, Jorge

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