Vegetable Fats and Oils - Sabine Krist - Livros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030303136 - 16 de maio de 2020
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Sabine Krist
Vegetable Fats and Oils 2020 edition

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R$ 1.199,90
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This encyclopedia scientifically describes 121 vegetable oils and fats. In addition to conventional oils, the book also covers lesser-known oils such as Amaranth, Chia, prickly pear, and quinoa. The thoroughly researched reference book includes detailed descriptions along with the latest research results and methods.

832 pages, 84 Tables, color; 89 Illustrations, color; 2 Illustrations, black and white; XIII, 832 p.

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 16 de maio de 2020
ISBN13 9783030303136
Editoras Springer Nature Switzerland AG
Páginas 832
Dimensões 246 × 165 × 51 mm   ·   1,36 kg
Idioma Alemão  
Tradutor Bauer, Barbara

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