Food Analysis and Preservation: Current Research Topics - - Livros - Apple Academic Press Inc. - 9781926895079 - 23 de julho de 2012
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Food Analysis and Preservation: Current Research Topics 1º edição

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Focuses on specific subjects in food analysis and preservation studies at the Laboratory of Food Chemistry and Technology at the University Ioannina, Greece. This book provides information regarding food substances, toxicology, nutritional physiology, microbiology, and more.

214 pages, illustrations

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 23 de julho de 2012
ISBN13 9781926895079
Editoras Apple Academic Press Inc.
Páginas 214
Dimensões 159 × 240 × 16 mm   ·   450 g
Idioma Inglês  
Editor Kontominas, Michael G.

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