Food Analysis and Preservation: Current Research Topics - - Livros - Apple Academic Press Inc. - 9781774632345 - 31 de março de 2021
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Food Analysis and Preservation: Current Research Topics 1º edição

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This book focuses on specific topics in food analysis and preservation investigated in the Laboratory of Food Chemistry and Technology at the University Ioannina, Greece, over the past five years. The book specifically targets consumer protection. Foods are being processed to preserve quality and prevent spoilage caused by physical, chemical, an

214 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 31 de março de 2021
ISBN13 9781774632345
Editoras Apple Academic Press Inc.
Páginas 214
Dimensões 234 × 155 × 14 mm   ·   332 g
Idioma Inglês  
Editor Kontominas, Michael G.

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