Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1: Safety - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science - Prof. Gary R. Acuff-Prof. James S. Dickson - Livros - Burleigh Dodds Science Publishing Limite - 9781786760562 - 9 de junho de 2017
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Prof. Gary R. Acuff-Prof. James S. Dickson
Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1: Safety - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

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Volume 1 looks at key research trends in ensuring safe beef production, both on the farm and during slaughter. These include current research on pathogens in beef, risk assessment and detection as well as food safety management.

252 pages, Colour tables, photos and figures

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 9 de junho de 2017
ISBN13 9781786760562
Editoras Burleigh Dodds Science Publishing Limite
Páginas 252
Dimensões 159 × 236 × 20 mm   ·   518 g
Idioma Inglês  
Editor Acuff, Prof. Gary R. (Texas A&M University)
Editor Dickson, Prof. James S. (Iowa State University)

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