Pigments in Fruits and Vegetables: Genomics and Dietetics - Chunxian Chen - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781493923557 - 8 de abril de 2015
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Chunxian Chen
Pigments in Fruits and Vegetables: Genomics and Dietetics 2015 edition

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This comprehensive treatise provides a systemic and insightful overview of current advances in the biosynthetic genomics/genetics and preventive dietetics of carotenoids, flavonoids and betalains, from a general perspective, and in specific fruits and vegetables as well.

277 pages, 15 black & white illustrations, 18 colour illustrations, 12 black & white tables, biograp

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 8 de abril de 2015
ISBN13 9781493923557
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Gênero Aspects (Academic) > Science / Technology Aspects
Páginas 277
Dimensões 155 × 235 × 18 mm   ·   580 g
Idioma Inglês  
Editor Chen, Chunxian

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