Rheology of Industrial Polysaccharides: Theory and Applications - R. Lapasin - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461359159 - 24 de outubro de 2012
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R. Lapasin
Rheology of Industrial Polysaccharides: Theory and Applications Softcover reprint of the original 1st ed. 1995 edition

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fudustrial uses of polysaccharides centre on their ability to thicken or structure many times their own weight of water, or in other words to control the rheology of hydrated systems. A definitive text giving a rigorous description of the rheological approaches relevant to polysaccharide systems is therefore appropriate and timely.

620 pages, biography

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 24 de outubro de 2012
ISBN13 9781461359159
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 620
Dimensões 155 × 235 × 32 mm   ·   884 g
Idioma Inglês  

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