Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods - Barbara A. Blakistone - Livros - Aspen Publishers Inc.,U.S. - 9780834216822 - 30 de abril de 1999
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Barbara A. Blakistone
Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods 2nd Ed. 1999 edition

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Modified atmospheres are used to preserve foods without the need for unwanted preservatives. This book covers the subject from an industrial perspective and explains both how the technology works, and how it can be used.

293 pages, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 30 de abril de 1999
ISBN13 9780834216822
Editoras Aspen Publishers Inc.,U.S.
Páginas 293
Dimensões 152 × 229 × 19 mm   ·   625 g
Idioma Inglês  

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