Essentials of Functional Foods - Mary K. Schmidl - Livros - Aspen Publishers Inc.,U.S. - 9780834212619 - 30 de junho de 2000
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Mary K. Schmidl
Essentials of Functional Foods 2000 edition

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Covers various aspects of functional foods and ingredients, from technology, product groups, and nutrition, to safety, efficacy, and regulation. This book emphasizes on broadly based principles that apply to many functional foods.

396 pages, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 30 de junho de 2000
ISBN13 9780834212619
Editoras Aspen Publishers Inc.,U.S.
Páginas 396
Dimensões 178 × 254 × 23 mm   ·   889 g
Idioma Inglês  

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