Electrotechnologies for Extraction from Food Plants and Biomaterials - Food Engineering Series - Eugene Vorobiev - Livros - Springer-Verlag New York Inc. - 9780387793733 - 9 de outubro de 2008
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Eugene Vorobiev
Electrotechnologies for Extraction from Food Plants and Biomaterials - Food Engineering Series 2008 edition

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The first source book on the subject, this is an overview of the fundamental principles of electrical techniques and electrophysical properties as they relate to foods and agricultural products. Each chapter focuses on the latest developments in the field.

281 pages, 1, black & white illustrations

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 9 de outubro de 2008
ISBN13 9780387793733
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 281
Dimensões 155 × 235 × 17 mm   ·   544 g
Idioma Inglês  
Editor Lebovka, Nikolai
Editor Vorobiev, Eugene

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