Restaurant Chains in China: The Dilemma of Standardisation versus Authenticity - Guojun Zeng - Livros - Springer Verlag, Singapore - 9789811309854 - 23 de outubro de 2018
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Guojun Zeng
Restaurant Chains in China: The Dilemma of Standardisation versus Authenticity 2019 edition

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This book explores the paradox of the hospitality industry: customers demand not only personal and innovative tourism products and services, but also cost-effective ones. The authors identify, analyze, and provide solutions for this authenticity-standardization paradox based on a series of case studies of restaurants in China.

126 pages, 26 Illustrations, black and white; XVII, 126 p. 26 illus.

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 23 de outubro de 2018
ISBN13 9789811309854
Editoras Springer Verlag, Singapore
Páginas 126
Dimensões 216 × 154 × 15 mm   ·   318 g

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