Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition - Tuyen Truong - Livros - Springer International Publishing AG - 9783319238760 - 18 de dezembro de 2015

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Tuyen Truong
Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition Tuyen Truong 1st ed. 2016 edition

Name: Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
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Author: Tuyen Truong

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Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition

Tuyen Truong

1st ed. 2016 edition

Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products provides a comprehensive overview of techniques utilized to vary milk fat globule size in fat-structured dairy products.

72 pages, 3 black & white illustrations, 8 colour illustrations, 7 black & white tables, 8 colour ta

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	18 de dezembro de 2015
ISBN13	9783319238760
Editoras	Springer International Publishing AG
Páginas	72
Dimensões	155 × 235 × 4 mm · 122 g
Idioma	Alemão