Food: The Chemistry of its Components - Tom P Coultate - Livros - Royal Society of Chemistry - 9781839168147 - 11 de outubro de 2023
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Tom P Coultate
Food: The Chemistry of its Components 7º edição

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This new edition of the classic text has been extensively rewritten to bring it right up to date. Its accessible style makes it invaluable to students and teachers of food science and nutrition.

464 pages, No

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 11 de outubro de 2023
ISBN13 9781839168147
Editoras Royal Society of Chemistry
Páginas 500
Dimensões 246 × 190 × 28 mm   ·   984 g
Idioma Inglês  

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