Dietary Supplements with Antioxidant Activity: Understanding Mechanisms and Potential Health Benefits - Food Chemistry, Function and Analysis - Cesarettin Alasalvar-Fereidoon Shahidi-Chi-Tang Ho - Livros - Royal Society of Chemistry - 9781839162626 - 9 de junho de 2023
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Cesarettin Alasalvar-Fereidoon Shahidi-Chi-Tang Ho
Dietary Supplements with Antioxidant Activity: Understanding Mechanisms and Potential Health Benefits - Food Chemistry, Function and Analysis

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This book provides a comprehensive overview of the literature on the health benefits of natural dietary antioxidant supplements.

404 pages, No

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 9 de junho de 2023
ISBN13 9781839162626
Editoras Royal Society of Chemistry
Páginas 404
Dimensões 242 × 162 × 29 mm   ·   804 g
Editor Alasalvar, Cesarettin (TUBITAK MRC Food Institute, Turkey)
Editor Ho, Chi-Tang (Rutgers University, USA)
Editor Shahidi, Fereidoon (Memorial University of Newfoundland, Canada)

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