Algal Polysaccharides and Proteins for Food Applications: Specification, Cultivation and Extraction - Food Chemistry, Function and Analysis - - Livros - Royal Society of Chemistry - 9781837671229 - 3 de junho de 2026
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Algal Polysaccharides and Proteins for Food Applications: Specification, Cultivation and Extraction - Food Chemistry, Function and Analysis

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Application of algae to food products is in its infancy, but this book provides information on the potential of algae in the food supply chain and the benefits of this untapped food resource.

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 3 de junho de 2026
ISBN13 9781837671229
Editoras Royal Society of Chemistry
Páginas 588
Dimensões 156 × 234 × 33 mm   ·   1,03 kg
Editor Bashir, Khalid (Jamia Hamdard, India)
Editor Jan, Kulsum (Jamia Hamdard, India)
Editor Kumar Maurya, Vaibhav (Perkin Elmer, India)
Editor Kumar Sahu, Jatindra (Indian Institute of Technology Delhi, India)
Editor Muthukumarappan, Kasiviswanathan (South Dakota State University, USA.)
Editor Shakya, Amita (Amity University Chhattisgarh, Raipur, India)

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