Food Digestion and Absorption: Its Role in Food Product Development - Food Chemistry, Function and Analysis - C Anandharamakrishnan - Livros - Royal Society of Chemistry - 9781788018586 - 29 de novembro de 2023

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C Anandharamakrishnan
Food Digestion and Absorption: Its Role in Food Product Development - Food Chemistry, Function and Analysis C Anandharamakrishnan

Name: Food Digestion and Absorption: Its Role in Food Product Development - Food Chemistry, Function and Analysis
Price: 1281.9 BRL
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Author: C Anandharamakrishnan

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Food Digestion and Absorption: Its Role in Food Product Development - Food Chemistry, Function and Analysis

C Anandharamakrishnan

Focusing on the complexity of the food digestion process from oral cavity to intestine, this book looks at the digestive system, techniques used to study food digestibility, the glycemic index and bioavailability of food components for readers from the field of medicine, food scientists, nutritionists and food physicists.

380 pages, No

Mídia	Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura)
Lançado	29 de novembro de 2023
Data do lançamento original	2022
ISBN13	9781788018586
Editoras	Royal Society of Chemistry
Páginas	380
Dimensões	150 × 220 × 20 mm · 793 g
Editor de séries	Marangoni, Alejandro G
Editor de séries	Williamson, Gary