Food Irradiation Technologies: Concepts, Applications and Outcomes - Food Chemistry, Function and Analysis - Isabel C F R Ferreira-Sandra Cabo Verde-Prof. Amil - Livros - Royal Society of Chemistry - 9781782627081 - 19 de dezembro de 2017
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Isabel C F R Ferreira-Sandra Cabo Verde-Prof. Amil
Food Irradiation Technologies: Concepts, Applications and Outcomes - Food Chemistry, Function and Analysis

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This comprehensive book is a useful reference for food technologists, analytical chemists and food processing professionals, covering all aspects of gamma and electron beam irradiation for the preservation of food.

434 pages, No

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 19 de dezembro de 2017
ISBN13 9781782627081
Editoras Royal Society of Chemistry
Páginas 434
Dimensões 240 × 163 × 33 mm   ·   850 g
Editor Antonio, Amilcar L (Polytechnic Institute of Braganca, Portugal)
Editor Cabo Verde, Sandra (Universidade de Lisboa, Portugal)
Editor Ferreira, Isabel C F R (Instituto Politecnico de Braganca, Portugal)

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