Analytical Methods for Milk and Milk Products: Volume 3: Microbiological Analysis, Isolation, and Characterization - Megh R. Goyal-Santosh Kumar Mishra-N. Veena - Livros - Apple Academic Press Inc. - 9781774917411 - 19 de fevereiro de 2024
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Megh R. Goyal-Santosh Kumar Mishra-N. Veena
Analytical Methods for Milk and Milk Products: Volume 3: Microbiological Analysis, Isolation, and Characterization

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Discusses the microbiological analysis of milk and milk products, including bacterial enumeration, pathogen detection, quality testing for starter cultures, isolation and characterization of lactic acid bacteria, safety assessment protocols for probiotics, DNA isolation methods, statistical tools for laboratory data analysis, more.

350 pages, 101 Tables, black and white; 6 Illustrations, color; 4 Illustrations, black and white

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 19 de fevereiro de 2024
ISBN13 9781774917411
Editoras Apple Academic Press Inc.
Páginas 350
Dimensões 241 × 162 × 24 mm   ·   766 g
Idioma Inglês  
Editor Goyal, Megh R.
Editor Mishra, Santosh Kumar
Editor Veena, N.

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