Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies: Volume 3: Computer-Aided Food Processing and Quality Evaluation Techniques - Innovations in Agricultural & Biological Engineering - Megh R. Goyal-Preeti Birwal-Monika Sharma - Livros - Apple Academic Press Inc. - 9781774630334 - 25 de novembro de 2021
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Megh R. Goyal-Preeti Birwal-Monika Sharma
Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies: Volume 3: Computer-Aided Food Processing and Quality Evaluation Techniques - Innovations in Agricultural & Biological Engineering 1º edição

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Presents nonthermal approaches for food processing and preservation including color measurement techniques, RFID, 3D-food printing, potential of robotics, artificial intelligence, terahertz spectroscopy imaging technique, instrumentation techniques and transducers, quality assurance tools, detection of pesticides, etc.

328 pages

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 25 de novembro de 2021
ISBN13 9781774630334
Editoras Apple Academic Press Inc.
Páginas 350
Dimensões 243 × 161 × 24 mm   ·   718 g
Idioma Inglês  
Editor Birwal, Preeti
Editor Goyal, Megh R.
Editor Sharma, Monika

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