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Food Processing and Preservation Technology: Advances, Methods, and Applications - Innovations in Agricultural & Biological Engineering Megh R. Goyal-Santosh K. Mishra-Preeti Birwal 1º edição
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Food Processing and Preservation Technology: Advances, Methods, and Applications - Innovations in Agricultural & Biological Engineering
Megh R. Goyal-Santosh K. Mishra-Preeti Birwal
Focuses on novel and nonthermal processing of food and food products, incluing dielectric heating and ohmic heating as well as three-dimensional printing of foods and ozonization of food products. It also delves into process interventions for food processing and preservations.
312 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 6 de maio de 2022 |
| ISBN13 | 9781771889957 |
| Editoras | Apple Academic Press Inc. |
| Páginas | 286 |
| Dimensões | 242 × 159 × 22 mm · 644 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Birwal, Preeti (Punjab Agricultural University, India) |
| Editor | Goyal, Megh R. (University of Puerto Rico, USA) |
| Editor | Mishra, Santosh K. (Guru Angad University, India) |
