Cereals and Cereal-Based Foods: Functional Benefits and Technological Advances for Nutrition and Healthcare - - Livros - Apple Academic Press Inc. - 9781771889445 - 30 de julho de 2021
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Cereals and Cereal-Based Foods: Functional Benefits and Technological Advances for Nutrition and Healthcare 1º edição

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This book volume sheds light on the health benefits of selected cereal grains, processing technologies of cereals, specific roles of bioactive compounds of cereals in chronic disease prevention, and traditional and latest technologies to improve the functional benefits of cereal-based products.

341 pages, 4 Illustrations, color; 15 Illustrations, black and white

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 30 de julho de 2021
ISBN13 9781771889445
Editoras Apple Academic Press Inc.
Páginas 320
Dimensões 241 × 160 × 24 mm   ·   692 g
Idioma Inglês  
Editor Goyal, Megh R.
Editor Kaur, Jaspreet
Editor Kaur, Kamaljit

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