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Smoke in Food Processing Joseph A. Maga 1º edição
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R$ 1.344,90
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Smoke in Food Processing
Joseph A. Maga
Smoking was one of the first forms of food processing, and through the centuries the chemistry of smoke has slowly evolved.
168 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 16 de abril de 2018 |
| ISBN13 | 9781315897547 |
| Editoras | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 168 |
| Dimensões | 150 × 220 × 20 mm · 470 g |
| Idioma | Inglês |
