Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies - Haruka Ueda - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032377865 - 26 de agosto de 2024

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Haruka Ueda
Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies Haruka Ueda

Name: Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies
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Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies

Haruka Ueda

Drawing on ethical and sociological theories of food, this book presents a new approach to food education that moves beyond nutrition-centered education.

204 pages, 15 Tables, black and white; 10 Line drawings, black and white; 13 Halftones, black and wh

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	26 de agosto de 2024
ISBN13	9781032377865
Editoras	Taylor & Francis Ltd
Páginas	204
Dimensões	150 × 220 × 10 mm · 320 g
Idioma	Inglês