Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies - Haruka Ueda - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032377858 - 24 de novembro de 2022

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Haruka Ueda
Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies Haruka Ueda

Name: Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies
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Author: Haruka Ueda

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Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies

Haruka Ueda

Drawing on ethical and sociological theories of food, this book presents a new approach to food education that moves beyond nutrition-centered education.

192 pages

Mídia	Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura)
Lançado	24 de novembro de 2022
ISBN13	9781032377858
Editoras	Taylor & Francis Ltd
Páginas	204
Dimensões	241 × 162 × 18 mm · 466 g
Idioma	Inglês