Recovery of Bioactives from Food Wastes - Purkait, Mihir Kumar (IIT Guwahati, India) - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032325262 - 9 de outubro de 2024
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Purkait, Mihir Kumar (IIT Guwahati, India)
Recovery of Bioactives from Food Wastes

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This book describes varied aspects involved in dealing with extraction and utilization of bioactive compounds from the food industry waste. It covers global scenario of food waste generation and potential of food waste on various industries, extraction techniques, and application of industrial food waste derived bioactive compounds.

220 pages, 11 Tables, black and white; 23 Line drawings, black and white; 7 Halftones, black and whi

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 9 de outubro de 2024
ISBN13 9781032325262
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 220
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   381 g
Idioma Inglês  

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