Recovery of Bioactives from Food Wastes - Purkait, Mihir Kumar (IIT Guwahati, India) - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032325255 - 13 de abril de 2023
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Purkait, Mihir Kumar (IIT Guwahati, India)
Recovery of Bioactives from Food Wastes

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This book describes varied aspects involved in dealing with extraction and utilization of bioactive compounds from the food industry waste. It covers global scenario of food waste generation and potential of food waste on various industries, extraction techniques, and application of industrial food waste derived bioactive compounds.

280 pages, 11 Tables, black and white; 23 Line drawings, black and white; 7 Halftones, black and whi

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 13 de abril de 2023
ISBN13 9781032325255
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 220
Dimensões 184 × 260 × 19 mm   ·   576 g
Idioma Inglês  

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