Gums and Stabilisers for the Food Industry 13 - Special Publications - Peter A. Williams - Livros - Royal Society of Chemistry - 9780854046737 - 4 de setembro de 2006
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Peter A. Williams
Gums and Stabilisers for the Food Industry 13 - Special Publications

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510 pages, 1, black & white illustrations

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 4 de setembro de 2006
ISBN13 9780854046737
Editoras Royal Society of Chemistry
Páginas 510
Dimensões 240 × 165 × 37 mm   ·   960 g
Editor Phillips, Glyn O (Phillips Hydrocolloids Research Ltd, UK)
Editor Williams, Peter A (Glyndwr University, UK)

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