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Methods in Polyphenol Analysis Celestino Santos-buelga
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Methods in Polyphenol Analysis
Celestino Santos-buelga
This timely publication is written by highly experienced practitioners in this field and will be invaluable to all academics and industrialists involved in phytochemistry, biochemistry and food science.
398 pages, index
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 14 de abril de 2003 |
| ISBN13 | 9780854045808 |
| Editoras | Royal Society of Chemistry |
| Páginas | 398 |
| Dimensões | 242 × 166 × 29 mm · 744 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Saltmarsh, Mike (Inglehurst Foods Limited, UK) |
| Editor | Santos-Buelga, Celestino (Universidad de Salamanca) |
| Editor | Williamson, Gary (Queen's University Belfast, UK) |
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