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Eric Dickinson
Food Colloids: Self-Assembly and Material Science Eric Dickinson

Name: Food Colloids: Self-Assembly and Material Science
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Availability: OutOfStock
Author: Eric Dickinson

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Food Colloids: Self-Assembly and Material Science

This authoritative book will serve as a guide and reference to researchers in the field of food colloids.

526 pages, 246 black & white illustrations

Mídia	Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura)
Lançado	15 de fevereiro de 2007
ISBN13	9780854042715
Editoras	Royal Society of Chemistry
Páginas	526
Dimensões	241 × 167 × 35 mm · 1,03 kg
Editor	Dickinson, Eric (University of Leeds, UK)
Editor	Leser, Martin E (Nestle)