Conte aos seus amigos sobre este item:
Introduction to Food Chemistry Richard Owusu-Apenten 1º edição
Preço
R$ 1.604,90
excluindo impostos
Item sob encomenda (no estoque do fornecedor)
Espera-se estar pronto para envio 1 - 13 de out
Receba avisos sobre novos lançamentos de Richard Owusu-Apenten
O que dizem nossos clientes:
Adicione à sua lista de desejos do iMusic
Também disponível como:
Introduction to Food Chemistry
Richard Owusu-Apenten
Presenting an introduction to the core areas of food science specified by the Institute of Food Technologists, this book focuses on principles rather than commodities and balances facts with explanations. It covers the major areas of food science, including food chemistry, food analysis and methods for quality assurance and nutrition.
272 pages, 102 black & white illustrations, 94 black & white tables, 6 black & white halftones
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 16 de dezembro de 2004 |
| ISBN13 | 9780849317248 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 270 |
| Dimensões | 178 × 254 × 15 mm · 657 g |
| Idioma | Inglês |
