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Dictionary of Nutraceuticals and Functional Foods Michael Eskin 1º edição
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Dictionary of Nutraceuticals and Functional Foods
Michael Eskin
Offers information on over 470 nutraceutical and functional food products and compounds. This work contains 172 chemical structures, 102 figures, 73 schemes, and 64 tables to facilitate recognition and understanding. It also defines the most commonly used terms in the field of nutraceuticals and functional foods.
520 pages, 102 black & white illustrations
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 19 de dezembro de 2005 |
| ISBN13 | 9780849315725 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 518 |
| Dimensões | 262 × 185 × 34 mm · 1,11 kg |
| Idioma | Inglês |
