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Seafood: Effects of Technology on Nutrition - Food Science and Technology George M. Pigott 1º edição
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Seafood: Effects of Technology on Nutrition - Food Science and Technology
George M. Pigott
Analyzes how the technology and commercial practices of cultivation affect the nutritive value of certain fish, molluscs, crustacea, and freshwater plants. Organized to reflect the sequence from growth, harvest, and capture, through transportation, storage, and processing, to packaging and distribut
384 pages, 1, black & white illustrations
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 16 de maio de 1990 |
| ISBN13 | 9780824779221 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 384 |
| Dimensões | 152 × 229 × 25 mm · 635 g |
| Idioma | Inglês |
