Seafood: Effects of Technology on Nutrition - Food Science and Technology - George M. Pigott - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9780367403201 - 17 de outubro de 2019
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George M. Pigott
Seafood: Effects of Technology on Nutrition - Food Science and Technology 1º edição

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Analyzes how the technology and commercial practices of cultivation affect the nutritive value of certain fish, molluscs, crustacea, and freshwater plants. Organized to reflect the sequence from growth, harvest, and capture, through transportation, storage, and processing, to packaging and distribut

384 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 17 de outubro de 2019
ISBN13 9780367403201
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 384
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
Idioma Inglês  

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