Science, Vine and Wine in Modern France - Paul, Harry W. (University of Florida) - Livros - Cambridge University Press - 9780521525213 - 18 de julho de 2002
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Paul, Harry W. (University of Florida)
Science, Vine and Wine in Modern France

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Science, Vine and Wine in Modern France examines the role of science in the civilization of wine in modern France. It analyses the reinvention of the grape vine after the devastation wrought by phylloxera and the rise of oenological science following Pasteur's classic studies on wine in the 1860s.

368 pages, 8 b/w illus. 1 map 10 tables

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 18 de julho de 2002
ISBN13 9780521525213
Editoras Cambridge University Press
Páginas 368
Dimensões 153 × 226 × 24 mm   ·   550 g
Idioma Inglês  

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