Science, Vine and Wine in Modern France - Paul, Harry W. (University of Florida) - Livros - Cambridge University Press - 9780521497459 - 28 de setembro de 1996
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Paul, Harry W. (University of Florida)
Science, Vine and Wine in Modern France

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Science, Vine and Wine in Modern France examines the role of science in the civilization of wine in modern France. It analyses the reinvention of the grape vine after the devastation wrought by phylloxera and the rise of oenological science following Pasteur's classic studies on wine in the 1860s.

368 pages, 8 b/w illus. 1 map 10 tables

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 28 de setembro de 1996
ISBN13 9780521497459
Editoras Cambridge University Press
Páginas 368
Dimensões 160 × 236 × 25 mm   ·   670 g
Idioma Inglês  

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