Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking - Jamie Goode - Livros - University of California Press - 9780520275751 - 12 de fevereiro de 2013
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Jamie Goode
Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking

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Naturalness is a hot topic in the wine world. But what exactly is a "natural wine"? In this title, the authors explore the wide range of issues surrounding authenticity in wine. It discusses topics including cultured and wild yeasts, wine "faults," the carbon footprint of the wine industry, "natural" as a marketing concept, and more.

272 pages, black & white illustrations, black & white tables, figures

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 12 de fevereiro de 2013
ISBN13 9780520275751
Editoras University of California Press
Páginas 272
Dimensões 170 × 247 × 20 mm   ·   526 g
Idioma Inglês  

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