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Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region: Nutraceutical Potential, Processing, and Applications
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Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region: Nutraceutical Potential, Processing, and Applications
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 29 de janeiro de 2026 |
| ISBN13 | 9780443336478 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 670 |
| Dimensões | 150 × 220 × 10 mm · 450 g |
| Editor | Gupta, Arun Kumar, PhD (Sardar Vallabhbhai Patel University of Agriculture and Technology, Meerut, Uttar Pradesh, India) |
| Editor | Negi, Pradeep Singh, PhD (CSIR- Central Food Technological Research Institute, Mysore, India) |
