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French Food: On the Table, On the Page, and in French Culture Lawrence R. Schehr 1º edição
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French Food: On the Table, On the Page, and in French Culture
Lawrence R. Schehr
This work offers a smorgasbord of topics on cuisine in modern France, from the invention of French cuisine in the early 1800s to the McDonaldization of that national emblem, the French fry. The editors uses discrete moments in French history to illuminate the intersection of food and nationality.
288 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 3 de agosto de 2001 |
| ISBN13 | 9780415936286 |
| Editoras | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 268 |
| Dimensões | 152 × 229 × 19 mm · 500 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Schehr, Lawrence R. |
| Editor | Weiss, Allen S. |
