Use of Yeast Biomass in Food Production - Anna Halasz - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9780367450724 - 2 de dezembro de 2019
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Anna Halasz
Use of Yeast Biomass in Food Production 1º edição

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This book provides up-to-date information regarding the chemical composition and biochemistry of yeasts. It discusses the biotechnological basis of yeast production and possibilities for influencing yeast biomass composition using new techniques in molecular biology.

352 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 2 de dezembro de 2019
ISBN13 9780367450724
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 322
Dimensões 252 × 176 × 30 mm   ·   610 g
Idioma Inglês  

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