Autoxidation in Food and Biological Systems - M G Simic - Livros - Springer Science+Business Media - 9780306405617 - 1 de novembro de 1980
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M G Simic
Autoxidation in Food and Biological Systems 1980 edition

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The material presented in this book deals with basic mechanisms of free radical reactions in autoxidation processes and anitoxidant suppression of autoxidation of foods, biochemical models and biologi cal systems.

659 pages, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 1 de novembro de 1980
ISBN13 9780306405617
Editoras Springer Science+Business Media
Páginas 659
Dimensões 178 × 254 × 37 mm   ·   1,38 kg
Idioma Inglês  
Editor Karel, Marcus
Editor Simic, M.G.

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