Gastronativism: Food, Identity, Politics - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Parasecoli, Fabio (Editor in Chief, The Inquisitive Eater) - Livros - Columbia University Press - 9780231202077 - 5 de julho de 2022
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Parasecoli, Fabio (Editor in Chief, The Inquisitive Eater)
Gastronativism: Food, Identity, Politics - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Fabio Parasecoli identifies and defines the phenomenon of “gastronativism,” the ideological use of food to advance ideas about who belongs to a community and who does not. Featuring a wide array of examples from all over the world, this book is a timely, incisive, and lively analysis of how and why food has become a powerful political tool.

272 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 5 de julho de 2022
ISBN13 9780231202077
Editoras Columbia University Press
Páginas 248
Dimensões 215 × 138 × 17 mm   ·   318 g
Idioma Inglês  

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