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Chitosan: Novel Applications in Food Systems Ioannis Savvaidis
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Chitosan: Novel Applications in Food Systems
Ioannis Savvaidis
240 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 9 de março de 2023 |
| ISBN13 | 9780128216637 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 362 |
| Dimensões | 228 × 151 × 23 mm · 485 g |
| Editor | Savvaidis, Ioannis (Professor, Department of Environmental Health Sciences, College of Health Sciences, University of Sharjah, Sharjah, United Arab Emirates; Department of Chemistry, University of Ioannina, Ioannina, Greece) |
